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Fontcouverte est une petite commune de l'Aude à mi chemin entre Carcassonne et Narbonne, en Occitanie.
Blottie au pied d'une colline du vignoble de l'Alaric, elle est célèbre pour ses fontaines et pour son enfant Saint-François Régis dont l'anniversaire est célébré avec ferveur.
Ses habitants (546 au dernier recenssement - 2016) sont appellés les Fontcouvertois et les Fontcouvertoises.